Kněžičky 64LETNÍ VÝČEP 2020

PÁTEK 15 - 20h
SOBOTA 15 - 20h
NEDĚLE ZAVŘENO

Venkovní posezení před pivovarem otevřeno od 5. 6. 2020.

Kromě piva bude studená kuchyně, sladinová limonáda a nanuci.

více na našem fackobooku

https://pivovarzahora.cz/wp-content/uploads/2020/07/101285660_3019494461464595_4909658011766620160_o-1.jpg

NEDĚLNÍ CHVILKA FILOZOFIE

ANEB SOKRATÉS PŘIKULUJE A SENECA PLÁČE

Pivo vs. jídlo

Omyl. Pivo = jídlo. Po pivu se netloustne, jen se k němu nemusí tolik jíst, protože nutričně úplně stačí (to poctivé).

Jsme eko

A bio, raw a jin jang. Vodu máme místní, z naší opukové studny, jen lehce upravenou. Ječmen na slad si pěstujeme sami, chmel máme od našeho chmelaře Alta z Roudnice. Na odpady máme čističku a na mláto koně. Sme halt hodný kluci z vesnice.

Čerstvé pivo

Nejlepší pivo je čerstvé. To jsme zjistili i na návštěvách největších průmyslových konkurentů. Ani nás nenapadne nechat stát čerstvé mléko měsíc za oknem na sluníčku nebo zapomenout plato vajec na palubce. U nás na vsi je dost jednoduché přijít k čerstvým potravinám, když si na tu čerstvou vůni a chuť člověk zvykne, nejde to jinak.

Ležák je nejlepší pivo

Nebo taky ne. My máme ležák nejradši, a tak ho vaříme, objevujeme a chutná nám. Je to pro nás unikátní nápoj, kdy ze čtyř ingrediencí, čti vody, sladu, chmele a kvasnic, jde udělat tolik variant, tolik alchymie. Je fakt, že se ležáku na světě prodává nejvíc, i když jeho podstatná část je z rýže.

Pivovary všude

Dřív byl pivovar v každé vesnici, na maloměstě tři. Pojďme to znova udělat, jak to bylo před válkou. Zapíchněmež do mapy ČR špendlík a v rádiu deseti kilometrů pojďme postavit tři pivovary. Sami cestujeme v podstatě jenom po pivovarech a v regionech je pro nás čerstvé pivo zárukou čerstvého jídla. Kdo má rád čerstvé pivo, nemá v kapse glutamát.

Jeden, dva nebo tři rmuty?

O množství rmutů se vede diskuze a je to na delší rozpravu. My jedeme na třech, protože to je nejvíc. Přirovnáváme to k vaření a redukování omáčky, která je pak hustá, že v ní stojí lžíce. Další důvody vysvětlíme na varně nebo na čepu.